2012年4月初，東森電視節目部副理賴秀貞在非洲突尼西亞的吉利特鹽湖（Chott el Jerid），品「嚐」湖鹽的滋味。據秀貞告訴同學玫瑰鹽燈陳淑芬，吉利特鹽湖的面積約有5個香港大(香港約1102平方公里)，它曾是地中海一部分，歷經百萬年鹽化成湖。此鹽湖所產的鹽，含有多種礦物質，多數作為工業用鹽或歐美雪季馬路避免結冰之用途。至於湖鹽嚐起來究竟是啥滋味？賴秀貞同學說：「很鹹，澀澀的，有苦味！」
來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽，是歷經數億年的岩鹽礦石……經國際SGS檢測，玫瑰鹽含99.63%氯化鈉，另有80幾種微量元素，如:鈣、鐵、鎂等，因此，每塊天然玫瑰岩鹽，會呈現深紅、乳白、橙黃或橘紅等自然色彩。圖中為賴秀貞之玉手與6.6公斤之玫瑰鹽燈比較。 陳淑芬攝影
擱淺在鹽湖上的小船？小船看起來像駛在雪白湖面上，實際上是，眼前所見，皆是細細結晶成狀的湖鹽。突尼西亞吉利特鹽湖是北非最大的鹽湖，佔地將近5千平方公里(台灣約36000平方公里，等於台灣6分之1大)，大大小小的鹽湖，一路延伸，東到地中海岸的加貝斯，西則深入阿爾及利亞境內，鹽湖多數時間是乾燥的，只有少許的水留在底部。 賴秀貞攝於北非突尼西亞吉利特鹽湖
北非突尼西亞的吉利特鹽湖，鄰近無垠的撒哈拉沙漠，湖鹽晶瑩白色似雪。眼前所見，有如來到冰天雪地，所在之處卻熱浪襲人。賴秀貞攝於突尼西亞
來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽，與非洲湖鹽最大的不同是，玫瑰鹽色彩繽紛，而湖鹽多為白色或淡灰色。兩者形成的年代和主客觀環境也不同，玫瑰鹽的形成，是兩億多年前，歐亞板塊位移，海平面隆起，海水蒸發，鹽份經擠壓地底所留下來的鹽岩；而北非突尼西亞湖鹽，則是地中海南端沙漠化後，所形成的鹽湖之鹽。
全世界使用岩鹽的人口，約41%，例如：南美洲波利維亞玫瑰鹽，是許多喜愛燒烤的老饕最愛的佐料。鹽依取得方式，可分為：1.海鹽，以海水為原料，煎曬而成，如台灣西部及中國沿海省分。2.岩鹽，也就是礦鹽或石鹽，因地殼變遷，鹽分貯存在地層中，凝結成石狀，如喜馬拉雅山玫瑰鹽等。3.是井鹽，又稱泉鹽，鹽質被地層的水流浸潤，溶成鹵水，鑿井汲取，煎製而成，產於四川、雲南等地。4.池鹽，又名湖鹽，內陸鹽水湖澤因水分蒸發，含鹽量增加而結晶成鹽，產於塔里木盆地、青海、新疆、非洲等地。照片中為20.5公斤的喜馬拉雅山玫瑰岩鹽，點燈後的美麗色澤。
賴秀貞說，她在舉世聞名的撒哈拉沙漠騎駱駝漫遊，看似浪漫，其實只有「驚恐」兩字可形容。漫天風沙，吹得讓人睜不開眼睛，相機也因「沙暴」掛點。畫面中包得密不通風的秀貞在做啥？原來她正準備從背包中取出空寶特瓶，要把沙哈拉沙漠的黃沙，帶回來分享好友！
北非突尼西亞是電影「英倫情人」的拍攝場景之一，照片為秀貞與當地旅客。秀貞說，在遊歷峽谷岩壁地形時，附近有不少攤子販售突尼西亞鹽海特產「沙漠玫瑰」，此乃石膏原礦，天然結晶而成玫瑰花形狀。她說，此行最遺憾的是，沒把沙漠玫瑰買回來，因為行李實在太重啦！
這是突尼西亞的杏花，漂亮吧！ 賴秀貞攝影
突尼西亞的世界遺址，美麗壯觀。 賴秀貞攝影
2012年4月初，來自台灣待字閨中的旅者賴秀貞小姐，自拍於突尼西亞仿古羅馬競技場的歷史遺址。
2012年春天，賴秀貞在北非地中海南岸！
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