close
享用著美味「火車餅」，腦海中彷彿傳來阿里山火車，駛入奮起湖火車站的鳴笛聲...
18年前，我在奮起湖老街，訪問到「火車餅」第二代當家劉義吉董事長。
劉董當時一句話，令我印象深刻。
劉董説：「我們家做的各種餅，都不含防腐劑。自己敢吃的餅，我們才敢賣給客人。」
前年，我再訪奮起湖「火車餅」店時，這家78年老店的第三代老闆劉家榮(小劉)，提到小時候放學回家，第一件事就是吃阿公剛做好的温熱大餅。
小劉和他爸爸當年講的話類似，他説：「很多銷售通路來找我談合作，但我們不含防腐劑的餅，賞味期很短，很難和大企業的通路配合。」「不過我們的餅，可以讓人安心食用，靠著老客人口耳相傳、細水長流。現在客源比我爸在時，成長了3倍以上...」
感謝住在阿里山下的姪女家玉，送我一盒綜合「火車餅」。
古早味的豐富内餡，正是小時候吃滷肉月餅的記憶。
拿到喜愛的故鄉味，連切都不用，就大快朵頤了呢！
全站熱搜
留言列表
