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奮起湖「火車餅」，無添加防腐劑的中秋節月餅。阿里山下劉家第三代的傳承，感謝送禮親友的濃情盛意！

鐵道、火車博物館、森林步道及奮起湖16景之外，老街上的天美珍「火車餅」店，也是奮起湖的人文美景之一。

奮起湖(畚箕湖)，位於嘉義縣竹崎鄉，海拔為1405公尺的山鎮。由於東、 西、北三面環山，地勢低窪，中間低平内凹，因雲霧環擁如湖形狀有如畚箕，故舊名 「畚箕湖」， 後改為「奮起湖」。
奮起湖景色自然天成 ，不僅是阿里山鐵路必經之地， 亦是阿里山公路、 大華公路等縣道的交會處。
火車餅店，是劉家傳承三代的餅店，創立於1943年(昭和18年)，也是畚箕湖老街上的第一家餅店。
20多年前，我在奮起湖老街，訪問到「火車餅」第二代當家劉義吉董事長。
劉董當時一句話，令我印象深刻。
劉董説：「我們家做的各種餅，都不含防腐劑。自己敢吃的餅，我們才敢賣給客人。」

數年前，我再訪奮起湖「火車餅」店時，這家80年老店的第三代老闆劉家榮(小劉)，提到小時候放學回家，第一件事，就是搶吃阿公在烤爐上剛做好的温熱大餅。
小劉和他爸爸當年講的話類似，他説：「很多銷售通路來找我談合作，但我們不含防腐劑的餅，賞味期很短，很難和大企業的通路配合。」
小劉強調：「不過我們的餅，可以讓人安心食用，靠著老客人口耳相傳、細水長流。現在客源比我爸在時，成長了3倍以上...」
秉持著爺爺和父親繼往開來的精神，小劉表示，他會為台灣的健康美食文化，更努力下去。

收到天然美味的「火車餅」，腦海中彷彿傳來阿里山火車，駛入奮起湖火車站，嘟嘟嘟的鳴笛聲...
當年在阿里山上砍柴的伐木工人，下山來到奮起湖搭火車返鄉，通常會在這裡買便當裹腹，所以有了後來知名的「奮起湖便當」。
而奮起湖「火車餅」，則是出外人在阿里山上打拚，賺錢回家的最佳「伴手禮」了。
彼時的火車餅，吃的是生活的況味，現代的火車餅，除了復古風味，還有傳統美食業者，良心的傳承！