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傳説中，甜度高達14度以上的嘉義「極光」哈蜜瓜，原來是這樣的美好滋味！
橘紅色的果肉，吃起來不僅口感細緻，清脆爽口有如水梨，還帶點焦糖香味。
這些每粒近3台斤的哈蜜瓜，是果農一株一果悉心栽培的優良品種。
哈密瓜在果實長大過程中，內部養分生長的速度比表皮快，果實內的壓力便向外撐破產生裂痕，汁液從裂痕中溢出再癒合，也因此形成錯綜複雜的「網紋」，所以通常能以網紋的密度，來判斷哈蜜瓜甜度。
果農在哈密瓜專用棚中栽種，透過頻繁的光量、溫度調節，就是為了能夠收成甜度高、網紋緊緻漂亮的哈密瓜。
經過認證的「極光」哈蜜瓜，網紋必須分布均勻緊緻（寬度超過3mm之網紋，需少於5條）。
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