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嘉義「雞肉飯」很有名，但長年茹素的媒體同事吳瑞興大哥，要請我們吃素食「積若飯」，這我就好奇了！
原來，這「積若飯」的素雞肉絲，是用杏鮑菇絲做的。
醬汁混合香油、再由香椿提味，吸附醬汁滑嫩滑嫩的杏鮑菇，拌勻後的滋味跟香氣，不輸真的雞肉飯。
看來，這「積若飯」還真老少咸宜。吳大哥在電視台擔任嘉義記者的小女兒欣玫，跑完新聞匆匆趕來，她首點的也是這道特色美食。
欣玫最近為了去採訪拍攝「山陀兒」植物，在農林試驗所的荒郊野地，被蚊子叮得滿腳紅豆冰。
在座的秀霞阿姨，心疼地馬上拿出她親手做的左手香，送給這位跑新聞不讓鬚眉的辣妹，消腫止癢。
謝謝欣玫為我們拍合照，可惜的是，今天淑芬阿姨只顧著吃積若飯，竟然忘了拍這位美女！(可見這素食雞肉飯有多好吃了）
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